Apa itu Lemak ?

Apa Itu Lemak ?Selama ini sebagian besar menyalahi persepsi akan gambaran mengenai lemak. Terbukti yang namanya lemak memiliki fungsi tersendiri yang baik bagi tubuh. Berikut di bawah ini akan di bahas mengenai lemak dan fungsinya.

Lemak (Lipid) merupakan bagian organik hidrofobik yang sifatnya tidak mudah larut dalam air.Namun lemak mampu larut pada pelarut organik seperti kloroform, eter dan benzen.

Menurut asalnya, sumber lemak bisa dibedakan menjadi 2,yaitu

  • Lemak yang bermula dari tumbuhan ( lemak Nabati ).Beberapa bahan yang mengandung lemak nabati ialah kelapa, kemiri, zaitun, kacang-kacangan, mentega, kedelai,dsb.
  • Lemak yang bersumber dari hewan(lemak hewani).Diantara bahan yang mengandung lemak hewani yakni daging,keju,susu,ikan segar,telur,dsb.

Pada umumnya bisa dikatakan bahwa lemak memenuhi manfaat dasar terhadap manusia, yaitu:

  • Menjadi persediaan tenaga pada wujud sel lemak. 1 gr lemak membuahkan 39.06 kjoule atau 9,3 kcal.
  • Lemak memiliki manfaat seluler dan elemen struktural pada membran sel yang berkenaan dengan karbohidrat dan protein untuk menjalankan aliran air, ion dan molekul lain, ke luar dan masuk ke dalam sel.
  • Menopang fungsi senyawa organik yang merupakan penghantar sinyal, seperti bagi prostaglandin dan steroid hormon dan kelenjar empedu.
  • Menjadi suspensi guna vitamin A, D, E dan K yang bermanfaat bagi daya upaya biologis.
  • Berfungsi juga sebagai pencegah goncangan untuk menjaga bagian vital dan memelihara badan dari hawa luar yang eksentrik bersahabat.
  • Lemak pula yaitu alat persebaran kekuatan di dalam badan dan elemen penting yang mencetak membran seluruh type sel.

Lemak yang jadi makanan untuk orang dan fauna lain merupakan trigliserida, sterol, dan fosfolipid membran yang ada pada binatang dan tumbuhan. cara metabolisme lipid menyintesis dan menciutkan persediaan lipid dan membuahkan kekhasan lipid fungsional dan struktural guna jaringan individu.

Demikian uraian mengenai apa itu lemak dan fungsinya yang baik bagi tubuh. Semoga bahasan yang di muat kali ini dapat bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *